特產

當前位置: 首頁 > 特產

哈爾濱秋林格瓦斯

發布日期:2016-01-01

 

  1900年,俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業企業秋林公司,并將他們家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱,并以他的名字命名為——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯通過采用俄羅斯傳統工藝(大面包發酵)和現代化的制作方法,生產出了口味極佳,營養豐富的格瓦斯健康飲品。

  主要原料:俄式大面包、乳酸菌、 酵母菌。

  秋林品牌已經有一百多年的歷史,秋林格瓦斯是以俄式大面包、大列巴為基質,經糖化、 乳酸菌、多菌株混合發酵而成。采用其傳統發酵工藝加工,國內為唯一大面包釀造的飲品。營養價值豐富,常飲對健康有益。含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、 乳酸菌 、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、養胃、降血壓、消除疲勞等作用。這一在中國一百多年的天然飲品是與美國的 可樂 、保加利亞的布扎、德國的啤酒一道被公譽為“世界四大民族飲品”。

 

  秋林格瓦斯飲料是一種區別于其他口味的發酵飲料,尤有一種特有的麥乳與 酒花 發酵的芳香。酸甜適度,清涼爽口,醇香濃郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技術,以大列巴、酒花為基質,經 益生菌 、乳酸菌等多種菌種混合而成,實現了傳統飲料的現代化生產。格瓦斯飲料含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、乳酸等營養成分,可以促進腸道消化各級系統健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖,減少毒素,促進腸蠕動,從而提高腸道機能,改善排便狀況。對消化不良、便秘都有很好的輔助治療效果;長期飲用可以補充益生菌還有助于防止骨質丟失,防止骨質疏松癥。同時對于高血壓、高血脂患者有穩定血壓、調節血脂的神奇功效,是人們必備的健康飲品。

 

  制作流程

  1、面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;

  2、大面包切片、面包片經4小時反復烘烤成面包干;

  3、面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;

  4、面包液、糖化液進入發酵罐,加入 保加利亞 乳酸菌、酵母菌進行48小時發酵,發酵過程中酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸、氨基酸等,同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右;

  5、發酵后進行嚴格過濾,避免發生大量沉淀;

  6、5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌,同時保存營養價值;

  7、導入存儲罐,出品溫度控制在8攝氏度;

  8、灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。

文章來源:大美黑龍江   作者:
分享到: 0
相關新聞
聯系我們

信箱Mail :[email protected]

違法和不良信息舉報郵箱 :[email protected]

關于我們

黑ICP備15006614號-1 哈公網安備23010002004434號

增值電信業務經營者證件號 : 黑B2-20160070

黑新網備 許可證編號:2332015001

關注我們
  • 最美龍江微信號

云南快乐十分出奖结果